Carlo Hauner IGT Salina Bianco

Produttore
Hauner Carlo Azienda Agricola

Tipologia
IGT

Vitigno
Insolia, Catarratto, Grecanico e Grillo

Categoria
Bianco

Formato
750 ml

Vendemmia
Tra i primi e la metà di Settembre, a seconda dell’andamento stagionale.

Vinificazione
Preraffreddamento delle uve e successivo leggero contatto pellicolare con sgondatura. Vengono utilizzate tecniche di vinificazione non invasive, in modo da preservare i profumi delle uve.

Maturazione
In serbatoi di acciaio inox o in barrique, a seconda della qualita` delle uve e delle scelte aziendali. Affinato in bottiglia per sei mesi.

Descrizione
I vini di Carlo Hauner sono la dimostrazione delle grandi doti delle Isole Eolie, ricchi di essenze odorose, vulcanici e mediterranei, fragranti e marini, fortemente caratterizzati e di gran fascino.
Colore: Veste giallo dorata brillante, luminoso, di ottima consistenza.
Odore: Al naso rivela le sue origini isolane, l’impatto è di grande finezza con evidenti note salmastre e leggermente balsamiche di macchia mediterranea, fruttato deciso di frutta esotica e fiori di agrumi ben amalgamati nell’insieme. Chiusura con sfumature di vaniglia e burro, il legno piccolo è perfettamente armonizzato con il vino.
Sapore: In bocca si evidenziano la freschezza e la sapidità, in equilibrio con la morbidezza ed il caldo dell’alcool. Finale di buona persistenza ove ritornano le note agrumate e mediterranee che ne caratterizzano l’assaggio.
Abbinamenti: Ottimo servito a 12 C in abbinamento a tutta la cucina di mare ricca e saporita, come cus cus di pesce, pasta con le sarde, involtini di pesce spada. Delizioso gustato con preparazioni di carni bianche come il coniglio in casseruola profumato alle erbe mediterranee. Da provare anche con formaggi semistagionati, come alcuni caciocavalli locali.