Olio extravergine di oliva DOP Lucca

Produttore
Azienda Agricola Baldaccini Renzo

Tipologia
DOP

Cultivar
Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino

Gusto
Strutturato e amarognolo

Formato
500 ml

Prezzo
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Descrizione
Dal colore giallo dorato con riflessi verdolini affascina già alla vista. Offre un naso profondo e penetrante, con profumi vegetali di erba tagliata accompagnati da aromi mediterranei di rosmarino e salvia. Lentamente salgono toni più marcati di pomodoro, per chiudere su sensazioni amaricanti di melanzana e carciofo.
Al gusto rivela le sue doti eccelenti, morbido e bilanciato, offre piacevoli note di frutta secca e ritorni del carciofo. Speziato ben marcato nella struttura complessa ed armonica. Finale di bocca lungo con una leggera prevalenza del timbro amaro su quello piccante.
Raccolta precoce manuale, estrazione a ciclo continuo, decantazione naturale e conservazione in silos di acciaio. Imbottigliamento in azienda al momento della richiesta.
Da provare sui piatti della tradizione lucchese, o più in generale in preparazioni complesse. Si sposa magnificamente con la cucina di mare delle coste toscane, come dimostrano anche gli apprezzamenti dei migliori chef del panorama locale.