FRUTTI DELLA TERRA
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Il territorio
 

I tetti di Siena

L'azienda agricola Bagno a Sorra della famiglia Fanciulli è localizzata nella Toscana antiappenninica, dove le prevalenti sabbie gialle si alternano a scarse argille. Collocata alle porte di Siena, è esposta ad ovest della città ad un'altitudine che oscilla tra i 250 e i 350 metri.
La zona è assolutamente ricca di luoghi di interesse, a partire da Siena stessa, considerata la città medievale per eccellenza e nota in tutto il mondo per il suo ineguagliabile Palio. Una città ricca di storia, arte e tradizioni, fortemente legata anche agli aspetti culinari, assolutamente unica nel suo genere. I suoi dintorni poi non sono da meno: quante persone sono rimaste con le "colline senesi" nel cuore?! Tra le altre zone di interesse nelle vicinanze si segnalano: l'Abbazia di San Galgano, Monteriggioni, Montalcino, Pienza, San Gimignano e, infine, i numerosi castelli situati nei dintorni.
Concentrando la propria attenzione all'aspetto enogastronomico si sottolinea la ricchezza di varietà dei prodotti tipici di alta qualità. I primi per notorietà sono senz'altro i vini, di meritata fama mondiale, su tutti Brunello, Chianti e Vin Santo. Tra gli altri prodotti un ruolo importante è ricomperto dagli oli, dalle carni (in particolare la Cinta Senese, varietà di suino, e la Chianina, varietà di bovino, dalle carni prelibate) e dai dolci tipici (dei quali i più noti sono panforte e ricciarelli).
 
 
La storia
 
La famiglia Fanciulli di Siena da generazioni si occupa della coltivazione dei terreni. In particolare, quella della produzione dell'olio è una vera e propria tradizione lunga decenni. Documenti risalenti al 1800 testimoniano come proprietà "con sterili olivi" siano divenute prosperi e produttivi uliveti, grazie alle costanti migliorie apportate dalle diverse generazioni che si sono succedute nel tempo. Ogni bottiglia di olio prodotta, contiene così non solo un'olio dalla caratteristiche spiccate e brillanti, ma anche l'antica storia di tutti coloro che hanno contribuito alla formazione di questa appassionante tradizione agricola. In quest'ottica, l'immagine commerciale dell'azienda si identifica tutt'ora con l'araldica Fanciulli, a dimostrare il legame col passato e la continuità con esso.
Immagine storica della mietitura del grano
 
 
I protagonisti
 
I fratelli Enrico e Luigi Fanciulli
Fin da piccoli Enrico e Luigi Fanciulli hanno partecipato alla vita dell'azienda agricola di famiglia, ed ora nel segno della continuità sono loro che la gestiscono nel rispetto delle tradizioni tramandate da generazioni.
Per farlo si avvalgono dell'aiuto degli altri membri della famiglia e di pochi fidati collaboratori.
Abbiamo avuto il piacere e la fortuna di conoscere questi giovani fratelli all'inizio della nostra avventura e, sin da subito, siamo rimasti colpiti dalla loro cortesia e dalla loro passione. Le qualità dei loro prodotti sono seconde solo alle loro, per questo siamo entusiasti di poterveli proporre.
 
 
I prodotti
 
L'azienda è specializzata nella produzione di olio di oliva, ottenuto dalle oltre 10000 piante presenti all'interno dei propri terreni, con un misto di innovazione e antiche tradizioni. Ci si attiene da anni ai criteri della coltura biologica, e si certifica inoltre la produzione con il marchio DOP Terre di Siena e con l'IGP Toscano.

Schede prodotti: Olio extravergine di oliva
I prodotti dell'azienda
 

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